重庆人从小吃到大的怪味胡豆有标准了!快来看是啥?(内附观影名单)

  重庆人从小吃到大的怪味胡豆有标准了!快来看是啥?(内附观影名单)
  
重庆人从小吃到大的怪味胡豆有标准了!快来看是啥?(内附观影名单)
  

标准对原辅料的蚕豆、白砂糖、麦芽糖、甜面酱、食用植物油和其它原辅料进行了规定,

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,小时候和兄弟姐妹们抢着吃,为了咬一口还要石头剪子布!

磁器口麻花

麻花已经成为了磁器口的代名词,走在古镇上,一条街排着队伍买的都是麻花。
  

原标题:重庆人从小吃到大的怪味胡豆有标准了!快来看是啥?

作为重庆土特产之一的怪味胡豆,一直是很多老重庆人的最爱

华龙讯 作为重庆土特产之一的怪味胡豆,一直是很多老重庆人的最爱

爱吃怪味胡豆的你,如今可以更加放心地享用这一地方美味了。记者昨天从重庆市卫生计生监督执法局获悉,我市将实施怪味胡豆的地方标准。

据悉,已审核通过的《食品安全地方标准 怪物胡豆》适用于以蚕豆、白砂糖、麦芽糖、甜面酱为主要原料,以食用植物油、调味料等为辅料,经浸泡、去皮或不去皮、油酥、拌料、炒制、裹衣、包装等工序加工制作的即食性蚕豆制品。

标准对原辅料的蚕豆、白砂糖、麦芽糖、甜面酱、食用植物油和其它原辅料进行了规定。届时,一包合格的怪味胡豆在形态上给人的感觉必须是颗粒状或瓣状,具有麻、辣、甜、咸滋味,口感酥脆,无异味,无正常视力可见外来杂质。

该标准将于明年1月1日起正式实施。市卫生计生监督执法局表示,允许并鼓励重庆市内的食品生产经营企业在标准正式实施前执行。在实施日期前生产的食品,可在食品保质期内销售至保质期结束。

据悉,截至目前,重庆共发布食品地方标准53项,经过近几年地方标准清理工作,其中废止30项,移交奉节脐橙、梨橙、方竹笋3项标准。现行有效食品安全地方标准20项,基本囊括了我市地方特色食品。

胡豆

又名蚕豆,含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾玻

如果你是正在应付考试或是脑力工,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

适宜食用人群一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工、高胆固醇、便秘者可以多食用;中焦虚寒者不宜食用,发生过胡豆过敏者一定不要再吃。

除了怪味胡豆,还有哪些好吃的重庆本土零食?

合川桃片

花生、芝麻、核桃仁……合川桃片入口即化,嚼两口又有坚果香,是重庆人小时候吃的零食味  道。目前桃片口味也变得多种多样:拥有香甜、椒盐、八珍、红豆、黑米、黑芝麻、薄荷、荞麦、粉葛、奶油等十种系列产品。

江津米花糖

江津米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年。其米花原为砂炒,后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点。

芝麻杆

麦芽糖外面裹着厚厚一层白芝麻,咬一口唇齿留香,细细咀嚼更是美味无比。小时候和兄弟姐妹们抢着吃,为了咬一口还要石头剪子布!

磁器口麻花

麻花已经成为了磁器口的代名词,走在古镇上,一条街排着队伍买的都是麻花。如今的麻花有各式各样的味道,也远销国内外,不过,轻轻吃一口,唇齿间还是小时候的味道!

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原标题:重庆人从小吃到大的怪味胡豆有标准了!快来看是啥?

作为重庆土特产之一的怪味胡豆,一直是很多老重庆人的最爱

华龙讯 作为重庆土特产之一的怪味胡豆,一直是很多老重庆人的最爱

爱吃怪味胡豆的你,如今可以更加放心地享用这一地方美味了,在实施日期前生产的食品,可在食品保质期内销售至保质期结束,

适宜食用人群一般人都可食用,

除了怪味胡豆,还有哪些好吃的重庆本土零食?

合川桃片

花生、芝麻、核桃仁……合川桃片入口即化,嚼两口又有坚果香,是重庆人小时候吃的零食味道。